首先來了解什么是嬰幼輔食。所謂嬰幼兒輔助食品指的是乳類食品之外的，能滿足嬰幼兒全面營養(yǎng)需要的食品。輔助食品包括兩大類，一類是谷類食品，如嬰兒米粉、燕麥粉等；另一類為其他食品，如蛋黃泥、果蔬泥、肉糜等等。從斷奶期直至3歲，輔助食品的營養(yǎng)是否充分，將對孩子的健康起到至關(guān)重要的影響。
    兒科專家認(rèn)為，0-4個月的嬰兒應(yīng)該采用純母乳喂養(yǎng)。而從4-6月時開始，由于嬰幼兒需要的營養(yǎng)增多，母乳已無法滿足，這時必須添加輔助食品。而有調(diào)查結(jié)果顯示，85％的家庭給嬰兒加輔食品的方法是自己做些粥、菜湯、蔬菜泥、肉泥以及蛋羹等。與之相比，工業(yè)化同類食品經(jīng)科學(xué)搭配，營養(yǎng)更為平衡，并且口感好，易消化。加上現(xiàn)代社會中，年輕父母工作與家庭比例與舊日有很大不同。媽媽們一方面兼顧工作沒有充裕的時間自己制作輔食，一方面又由于生活水平的提高希望孩子得到更科學(xué)全面的營養(yǎng)，這就令輔食市場具備相當(dāng)?shù)臐摿ΑＲ策M一步將輔食品的定位確立為城市為主，中等收入的家庭。據(jù)業(yè)內(nèi)人士的不完全測算，嬰幼兒輔助食品的市場需求量約為每年50萬噸左右，并且還保持上升的趨勢。目前谷類輔食的價位在10-15元/225g，泥糊類輔食的平均價位為5-8元/120g左右。保守估計市場價值大約300億人民幣左右。這個數(shù)字尚未將科技含量較大因而定價偏高的新產(chǎn)品種類計算在內(nèi)。