當(dāng)前國內(nèi)消費(fèi)奶業(yè)市場低迷及國際奶價(jià)繼續(xù)下探，養(yǎng)殖及加工企業(yè)正進(jìn)行著艱難調(diào)整和轉(zhuǎn)型。隨著全面二孩政策的放開以及乳業(yè)新政的調(diào)整，嬰兒奶粉市場總?cè)萘砍�常�?guī)增長紅利再現(xiàn)已成定局，但在奶粉價(jià)格下行、庫存高企的壓力下，各家企業(yè)想掘金或保持高增長，還很難言。

養(yǎng)殖成本突破有望　上半年奶價(jià)預(yù)料不會(huì)上漲

目前國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的問題是奶價(jià)不具國際競爭力，主要原因包括：一是成本高，二是占主體的中小規(guī)模養(yǎng)殖仍然獨(dú)自承擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)，因而潛在成本大，比較收益低，養(yǎng)殖積極性不高。

正因?yàn)橹袊�的養(yǎng)殖成本非常高，國產(chǎn)奶價(jià)常年高居不下。要想突破目前的養(yǎng)殖成本，根本就在于國內(nèi)的整個(gè)配套產(chǎn)業(yè)體系的建立，包括牧草的種植、防疫以及整個(gè)上游產(chǎn)業(yè)鏈管理等方面的搭建。

有專家表示，中國現(xiàn)在大型牧場用的苜蓿草主要是依靠進(jìn)口，而且主要是從美國進(jìn)口，大概三千多塊錢一噸，國產(chǎn)的苜蓿草大概兩千多塊錢一噸。牧草種植成本或者說它的價(jià)格波動(dòng)會(huì)直接影響到生鮮乳的價(jià)格。如果我們的牧草，特別是苜蓿草能降到兩千塊以下，那么我們整個(gè)生鮮乳的價(jià)格就能降低一塊錢，那么這樣的話，我們原來的這個(gè)價(jià)格跟國際特別是跟歐盟相比，就具有一定的競爭性。

也有專家認(rèn)為，糧改飼的實(shí)施直接降低國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖成本，而且玉米青貯是奶牛很好的飼料。首先，可以增加種植青貯玉米農(nóng)民的收入，并促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整。其次牛場可以獲得穩(wěn)定的飼料來源和土地支持，提高奶產(chǎn)量。

預(yù)計(jì)，2016年上半年奶價(jià)可能仍會(huì)穩(wěn)中下跌，不會(huì)上漲；9月-10月之后價(jià)格會(huì)有所回升。其中有三點(diǎn)因素將影響我國奶價(jià)變化：夏季奶牛會(huì)不會(huì)有突發(fā)性疫病，我國中小型養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶（小區(qū)）奶牛淘汰數(shù)量的多少以及下半年國際市場會(huì)不會(huì)復(fù)蘇。由于2015年飼料成本下降，例如玉米、豆粕價(jià)格下降了15%-20%，所以預(yù)計(jì)2016年奶價(jià)不會(huì)超過每公斤4元。

新政回暖消費(fèi)信心　一些配方升級難再成噱頭

2016年，隨著“猴寶寶”到來、“二胎政策”放開，乳業(yè)相關(guān)人士稱，二胎政策的放開將帶來嬰幼兒奶粉市場20%的增量，以目前1600萬新生兒、近700億元奶粉市場規(guī)模來算，全面放開二胎帶來的市場增量至少140億元。

但事實(shí)上目前的奶粉市場增量受二胎政策的拉動(dòng)并不大，對中國奶業(yè)拉動(dòng)更少，二胎政策放開只能彌補(bǔ)業(yè)態(tài)不景氣的一部分。加上2016年二胎政策放開不久，許多人還未考慮生二胎，預(yù)計(jì)今年年底或是明年才有明顯的市場反應(yīng)。

隨著《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）的發(fā)布，被稱為史上最嚴(yán)的嬰兒配方奶粉新政將使大部分品牌從市場上消失。《辦法》稱，奶粉配方備案制將改為注冊制，一個(gè)產(chǎn)品配方只能生產(chǎn)一種產(chǎn)品，每個(gè)企業(yè)不得超過5個(gè)系列15種產(chǎn)品配方。

對此，有業(yè)內(nèi)專家表示，新政將對整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生極大的影響，多品牌策略將被卡死；同時(shí)代工品牌也將被擠出市場，至少有1400多個(gè)品牌被淘汰出局，多品牌亂象將得到扼制。高級乳業(yè)研究員宋亮坦言，在配方無實(shí)質(zhì)區(qū)別的情況下，配方的所謂調(diào)整和升級將會(huì)成為乳粉企業(yè)借機(jī)漲價(jià)或營銷的有效手段。

考慮到在目前嬰幼兒乳粉中添加的成分除國際要求部分以外，只有20多種微量元素，這就意味著，在必須有六種成分不同的最低門檻下，部分企業(yè)難以再用以往“換湯不換藥”的配方升級作為噱頭。

提前進(jìn)入“紅�！� 乳企不斷找新點(diǎn)搶占市場

2015年以來，國內(nèi)奶粉市場價(jià)格呈現(xiàn)全面下降態(tài)勢，主要表現(xiàn)為：一是線下渠道以促銷降價(jià)為主，線上電商渠道打折降價(jià)；二是高端產(chǎn)品或者高價(jià)位產(chǎn)品走線下渠道，而價(jià)位較低產(chǎn)品都開始走電商渠道。從市場表現(xiàn)來看，國產(chǎn)品牌降價(jià)幅度較大，最高降幅超過50%，進(jìn)口品牌加入降價(jià)促銷行列，主打品牌降價(jià)超30%。另外，部分進(jìn)入中國市場的進(jìn)口品牌奶粉銷售不暢，庫存積壓嚴(yán)重。

在行業(yè)不景氣背景下，數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，乳業(yè)巨頭蒙牛的收入約為255.64億元，相較于2014年同期258.36億元，出現(xiàn)1.1%的降幅。對此，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)總裁孫伊萍在年會(huì)上指出，“蒙牛制勝未來的關(guān)鍵是內(nèi)生式結(jié)構(gòu)調(diào)整和創(chuàng)新性增長，并著重從國際化、數(shù)字化、合伙人、生態(tài)圈四維度推動(dòng)蒙牛整體創(chuàng)新和升級。”

另一家乳業(yè)巨頭伊利則高舉創(chuàng)新大旗，積極培育新的增長點(diǎn)。前三季度伊利的營業(yè)總收入高達(dá)458.8億元，按年增長9.1%。對此，專家分析，伊利年度總體營收水平遠(yuǎn)高于行業(yè)，其根本核心在兩點(diǎn)：一是在渠道鋪貨和消費(fèi)者黏性上有進(jìn)一步強(qiáng)化；二是伊利在整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，做得非常迅速。

巨頭們的憂患，直接反映出中國嬰幼兒奶粉市場競爭已經(jīng)提前進(jìn)入“紅�！彪A段，未來將面臨產(chǎn)能過剩及價(jià)格下行帶來的市場風(fēng)險(xiǎn)，中國奶粉價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)全面打響，各家紛紛在找新的盈利增長點(diǎn)。

七嘴八舌

乳業(yè)市場相關(guān)專業(yè)人士“眼中的2016”

●隨著全面二孩政策的放開以及乳業(yè)新政的調(diào)整，整個(gè)乳品行業(yè)將會(huì)有所回暖。2016年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，這對于有準(zhǔn)備的企業(yè)而言是一針強(qiáng)心劑。

——澳優(yōu)乳業(yè)董事會(huì)主席顏衛(wèi)彬

●2016年，乳品業(yè)會(huì)進(jìn)入新一輪整合階段。只有那些具備更強(qiáng)的綜合競爭力、更能滿足消費(fèi)者需求的企業(yè)才能夠贏得長足發(fā)展。

——君樂寶乳業(yè)總裁魏立華

●2016年中國乳業(yè)將更加成熟，這對禁得起考驗(yàn)的國產(chǎn)奶粉企業(yè)來說，將是一次難得的發(fā)展良機(jī)，國產(chǎn)品牌有望突破“洋奶粉”占據(jù)大半江山的局面。

——飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良

●中國的乳品企業(yè)和品牌在國際化發(fā)展上，已經(jīng)走到了整個(gè)中國食品行業(yè)的前列，在2020年以后，中國的乳業(yè)企業(yè)和品牌更多是以國際的資源和品牌參與到國際的競爭中去，這將是一個(gè)趨勢。

——高級乳業(yè)研究員宋亮