隨著新生人口下降，嬰配粉行業(yè)已經(jīng)步入“人口寒冬”。在此逆境下，大部分乳企變得十分焦慮，迫切地希望能夠?qū)ふ业阶鳛槿槠笤隽康耐黄瓶�，從而扭轉(zhuǎn)母嬰市場收縮帶來的艱難局面。隨著產(chǎn)品同質(zhì)化越發(fā)突出，布局差異化的產(chǎn)品也成為眾多乳企實現(xiàn)市場增量的戰(zhàn)略之一。這不，自a2進軍中國市場獲得眾多消費者青睞后，越來越多的乳企也把觸角伸往A2β-酪蛋白（以下簡稱A2蛋白）奶粉行列，搶占A2蛋白賽道大戰(zhàn)正在激烈上演！

01 布局A2蛋白高端領(lǐng)域，成為乳企又一突破口

在嬰幼兒奶粉的發(fā)展歷程中，一些企業(yè)也逐漸開始重視營養(yǎng)配方的研究，并嘗試著把從牛初乳里提取的免疫活性物質(zhì)添加到奶粉里面，以此使奶粉營養(yǎng)更加豐富。另外，諸如葉黃素、DHA、核苷酸、�；撬帷�亞油酸、 OPO、乳鐵蛋白、 HMO、乳脂球膜、核桃油、A2蛋白等營養(yǎng)成分也紛紛出現(xiàn)在了奶粉配方中。

總之，隨著配方營養(yǎng)素隊伍的不斷壯大，相關(guān)配方營養(yǎng)也走上了引領(lǐng)奶粉配方變革和發(fā)展的道路，造就了比較有代表性的一些品牌和企業(yè)。比如以O(shè)PO為主要代表的啟賦，惠氏將它做成了旗下大單品，去年銷量接近80個億，并且這為惠氏在奶粉行業(yè)奠定了一定的地位基礎(chǔ)。另外，乳鐵蛋白主要以美素佳兒和藍臻為代表，據(jù)筆者在《奶粉智庫網(wǎng)》上查詢，皇家美素佳兒奶粉中的乳鐵蛋白全段含量均在450mg/100g，藍臻3段含量為330mg/100g。

經(jīng)我們梳理了奶粉配方的發(fā)展歷史之后，其實不難發(fā)現(xiàn)，突出的營養(yǎng)配方總是能給乳企注入新鮮的活力，而且隨著消費升級、新生代父母受教育程度更高，對奶粉配方也越來越了解和重視，例如添加了益生菌、益生元、DHA、ARA/AA、乳鐵蛋白、CPP等營養(yǎng)元素的配方奶粉也越來受消費者的喜愛。由此可見，挖掘新的營養(yǎng)素，升級奶粉配方，勢必會成為乳企發(fā)展道路上的又一突破口！

02 A2蛋白成為香餑餑，乳企發(fā)力趕浪潮

在筆者上述的營養(yǎng)素中，近兩年才興起的A2β-酪蛋白表現(xiàn)也十分不俗，據(jù)電子商務(wù)咨詢公司Smart Path數(shù)據(jù)顯示，2019年2月，中國市場對A2蛋白奶粉的需求同比增長了37%。隨著消費者對A2蛋白需求的走俏，不少乳企也開始追趕A2蛋白這一浪潮。

比如，除了a2至初，還有君樂寶、惠氏、達能、雀巢、美贊臣等企業(yè)。今年年初，惠氏推出了含有A2蛋白的啟賦Atwo以及新西蘭版惠氏S-26Atwo，其中啟賦Atwo同時把A2蛋白與OPO進行了很好的結(jié)合；今年7月，達能在香港推出牛欄牌紅罐A2蛋白奶粉，并以跨境購的方式銷售至中國市場；今年10月，雀巢旗下全家營養(yǎng)奶粉品牌“雀巢怡運”更是推出全新的“雀巢怡運”、“舒淳”A2全脂營養(yǎng)奶粉；今年11月，君樂寶也推出了A2蛋白奶源奶粉——君樂寶至臻。

當(dāng)然，A2蛋白除了在奶粉行業(yè)“打”得火熱之外，液態(tài)奶行業(yè)也是如此，比如，去年年初，蒙牛旗下液態(tài)奶未來星A2蛋白純牛奶正式上市。

為何一個“A2蛋白”就能吸引如此多的企業(yè)布局？中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對此的看法是：“在整個奶粉行業(yè)競爭進入了一個激烈化和肉搏戰(zhàn)的時候，A2也是細分領(lǐng)域的一個剛需，而且這一塊對于企業(yè)核心競爭力的提升和乳企的市場滿足度來說，都能有一個非常好的支撐。所以這就是為什么這么多企業(yè)相繼布局A2的一個核心原因�！�

需求決定市場，同質(zhì)化競爭下，A2蛋白、OPO、乳鐵蛋白、HMO等營養(yǎng)元素掀起了一波又一波的浪潮。對企業(yè)而言，研發(fā)、升級配方也有利于提升自身的核心競爭力。

03 A2蛋白曇花一現(xiàn)，還是細水長流？

最近，中澳兩國專家聯(lián)合完成的《普通牛奶與只含A2蛋白的牛奶對中國兒童消化的影響：一項隨機研究》中發(fā)現(xiàn)只含A2蛋白的牛奶可減輕中國學(xué)齡前兒童牛奶不耐受相關(guān)的胃腸道癥狀，同時可以相應(yīng)地改善其認知表現(xiàn)。而中國很多消費者在牛奶消化方面都存在問題，換成“而中國很多消費者都十分關(guān)注腸道消化方面”。

我們說到A2蛋白就不得不提以此為代表的a2，其憑借著科研實力研究、開發(fā)出了A2蛋白，在奶粉配方營養(yǎng)上又實現(xiàn)了一次不小的突破，并且這款差異化定位的A2蛋白奶粉，讓a2在艱難的奶粉行業(yè)大環(huán)境下，依然取得了不錯的銷量。

比如，據(jù)8月份a2披露的2019財年報顯示：公司實現(xiàn)營收13.05億新西蘭元，同比增長41.4%；中國業(yè)務(wù)部門實現(xiàn)營收4.06億新西蘭元，同比增長73.6%，在嚴峻的奶粉市場下，這算得上是非常不錯的戰(zhàn)績了。

雖然目前市場上A2蛋白是一需求熱點，但A2蛋白奶粉未來的發(fā)展趨勢究竟怎樣？獨立乳業(yè)分析師宋亮對筆者表示：“A2作為一種蛋白，基于他的特性，未來可能會有一個很好的市場。但總的來說，它也僅僅只是一個細分品類，不會像牛奶粉那樣巨大，所以未來A2蛋白也可能只會作為一種普通的產(chǎn)品存在�！�

雖然目前整個嬰配粉行業(yè)增量趨于放緩，但從品類細分上來看，還是存在許多機會點的，這就需要乳企注重產(chǎn)品研發(fā)以及配方升級，為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)、實用的好奶粉！