“隱形鹽”殺手 我國兒童鈉攝入量普遍超標

目前市面上銷售的很多嬰童零輔食，包括膨化食品、果泥、果蔬汁、牛肉干等食物中，鈉含量都比較高，渠道在選擇產(chǎn)品時很容易忽略這一點。

鹽占任何鈉總攝入量的90%，寶寶如果吃鹽過多，會引起鈉攝入過量，甚至會影響腎功能或導致高血壓、心血管等疾病。雖然鈉過量的危害很大，但是據(jù)中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國兒童鈉攝入量普遍超標，平均超過建議值2倍多。

寶寶要少吃鹽，幾乎是很多家長都知道的常識。可為什么還是會出現(xiàn)這種情況？實際上，這和鈉產(chǎn)品標識是否符合實際值有直接關系。

消費者知道鹽對孩子的危害，會主動選擇標示“低鹽”“低鈉”類的食品，只是這些零輔食琳瑯滿目的外表下裝著較高的鈉含量，像酸酸甜甜的乳酸菌，草莓香蕉味的嬰兒米餅，嬰兒果泥、肉泥，嬰兒面條、面包等食品中，也都含鹽。

比如以下食品的含鹽量：“京元寶貝兒童胡蘿卜面”1000mg/100g，“韓今橄欖油海苔”1744mg/100g、“小豬佩奇海苔”1096mg/100g、摩卡草莓乳酸菌76mg/100g、小皮嬰兒香蕉餅干168mg/100g……

玩“文字游戲” “兒童標準”尚不明確

那么，這些商品是否真的符合“低鹽”、“低鈉”的標準呢?根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》介紹，年齡越小，鈉的適宜攝入量越低。

孩子基本上從6個月起可以開始添加輔食，6個月至1歲鈉的適宜攝入量為350毫克/天，1-4歲為700毫克/天。根據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的規(guī)定，每100克/毫升的鈉含量低于等于120毫克才可聲稱低鹽(鈉)，低于5毫克才可聲稱無鹽(鈉)。

許多零輔食含鈉量與國家建議的低鹽標準確有差距。目前兒童食品很少按年齡來標注含鹽量，許多商家是在玩“文字游戲”，含糊地在包裝上打上“兒童食品”。

之所以如此，是因為零輔食的“兒童標準”尚未明確，雖然2018年出臺了輔食政策，但是僅限于0-3歲的輔食政策，且側重生產(chǎn)管理細則，對其余零食和食用年齡定位模糊的輔食的營養(yǎng)添加并無細分政策要求。

推動“兒童標準” 渠道應該首當其沖

據(jù)了解，目前已有一些國家和地區(qū)對“兒童食品”進行了標準規(guī)范。如韓國在2013年制定了兒童喜愛的食品的營養(yǎng)標簽標準，從營養(yǎng)、添加劑限量、代謝方面進行規(guī)定，并要求標示“兒童專用”字樣食品的配方需進行備案。

輔食專業(yè)人士建議，從我國目前狀況來看，應從4個層面逐步改善兒童食品標準缺失的現(xiàn)狀：

一，在監(jiān)管層面，進一步完善檢測標準和質量認證體系，建立兒童食品安全監(jiān)測、檢測和預警機制；

二，在標準層面，應加強風險評估的科學支撐，制定兒童食品使用添加劑的種類和限量；

三，企業(yè)應履行食品安全主體責任，善盡告知義務，對于所使用的食品添加劑要明確清楚地進行標識，以幫助消費者正確選擇；

四，廣大渠道則需開展正確選品，開展宣傳教育工作，這就要求渠道需要提升自身的零輔食營養(yǎng)科學知識。

與大多數(shù)母嬰渠道相比，商超對零輔食的選品明顯缺乏專業(yè)度，鈉含量的“文字游戲”更是頻頻出現(xiàn)。要改變目前“兒童標準”不健全的現(xiàn)狀，渠道端作為直接面對消費者的一環(huán)，或許應該首當其沖。